د آلمان غوره ویډکا

د ګرجستان چچا، د اوکراین gorilka، جاپاني خاطر، ایټالیا grappa ... او د جرمني ویډکا نوم څه دی؟ د آلمان توپیر څو نومونه لري. همدارنګه د بیلابیلو ډولونو غښتلي الکول. او پدې مقاله کې به تاسو د اصلي خلکو په اړه خبرې وکړئ. آلمانانو د خپلو ګاونډیانو څخه د روحونو د جذبولو او د غنمو او میوو پر اساس تشنابونه زده کړل. په آلمان کې هغوی انګورو کري. مګر د خپلو ګاونډیو ایټالویانو په څیر، آلماني د دې بیری څخه ودکا په تمرین کولو نه کوي. دا په ځانګړي توګه د شراب چمتو کولو ته رانیږي - رین، موسیل. د ووډکا په توګه، د چمتو کولو پروسه خورا زړه پورې ده. دا د معمولا محصول څخه توپیر لري موږ ته د چک او ځواک دواړه. د آلمان د ویکاکا مختلف ډوله زموږ په مقاله کې لوستل کیږي. موږ به په جرمني کې د هغې د څښاک کلتور په اړه هم خبرې وکړو.

د ودکا لنډیز

د دې تقویت د اشغال عظمت د فارس اررازي څخه ډاکټر ته منسوب شوی دی. د یوې روغتیایی په توګه، هغه ووډکا ناروغان ناروغانو ته د معدې ناروغۍ او د هغې د انټيسایټیک ځانګړتیاو مشخص کړل. دا څلور سوه پیړۍ یې تر سره کړې، تر هغه پورې چې په څلورم پیړۍ کې یې پولنډ ته "راغلل" و. په لومړي سر کې دا په درملتونونو کې پلورل کیده، لکه د شفاهي موادو په توګه. او دوه سوه کاله وروسته دوی په روسیه کې د ویدوکا په اړه زده کړل. دا محصول په چټکۍ سره د بازار دودیز "میډ"، "ناشونی برچ باکارک"، "شنه شراب" او نور پیاوړي الکولي مشروبات، چې قدیم سوریانو ځان سره خوښ و. مګر د پولنډ د شفاهي عنصر جشن لویدیځ ته خپور شو. د آلمان ویډکا لومړی د سلواک ترکیب په اساس جوړ شو - د غنمو څخه. مګر د متحده ایالاتو څخه د آلو د راتلو سره، دوی د دې ارزانه محصول څخه د آلمان لپاره او همدارنګه د چرګانو څخه تولید کړی دی. مګر دودیز لارښود هم نه دی مړ شوی. نو ځکه، د آلمان ویډاکاس ډیر نومونه لري. راځئ چې اوس موږ ته پام وکړو.

د آلمان ویډکا کارن

دا ډول څښاک لومړي جرمني ته راغلل. او دا د پولنډ ټیکنالوژي لخوا تولید شوی. البته، د وخت په تیریدو سره اصلي نسخه سیمه ایز بدلونونو سره مخ شوی. مګر د «کور» (غنی) کلمه په حیرانتیا سره خبرې کوي چې د آلمان ویډکا څه ډول جوړیږي. په آلمان کې د غنمو غنم خراب شوي. د حاصلاتو ډیری سیمې د ډیری ریفورم غلو محصولاتو ته وقف شوي دي - جوی، وربشی، غوړ. د ودکا "کور" لپاره اصلي حالت په 32٪ کې یو کلی دی. که چیرې څښل 30 یا نیم نیمه درجې ته رسیږي، دا د "Doppelkorn" (دوه ځله غله) ده. دا ودکا په عمومی ډول د جوی، وربشی او غوړ څخه جوړ شوی دی. دا ډیره لږه ده چې دا نازکه د بټوایت څخه ("Weizenkorn") ومومئ. د آلمان د ویدوکا وریجو تولید، جوار، جوار او جوار د قواعدو لخوا منع دي. Distillate د آلمان د فدرالي جمهوریت شپږ سوه کشفونو کې تولید شوي.

د "روټ" غوره ډولونه

د دې څښاک ذائقه او کیفیت په پراخه توګه د غنمو مخلوط باندې تړاو لري. ډیر غنم - ویډیکا به ډیر زر، ډیر څښاک وړل کیږي. جوی خوند د ډوډۍ سوزه بوی ته راوړی. خو څښاک به ډیر غلبه شي، د ویسک یادونه کوي. پاملرنه باید د تولید ټیکنالوژیو ته هم ورکړل شي. دا څنګه په پخوانیو ورځو کې ترسره شوې؟ د غنمو مخلوط په خاوره کې موقعیت درلود او ګرمو اوبو یې وچولې. نتیجه یو چټکی، خوندور بوډا وه. هغه د مالګې سره خوشاله شوه. وروسته د وچو ډډ سره خواړه اضافه شوه. بیا د ایتیل الکولي اخته شو او له ناپاک شوي فزیل بوټ او خوند څخه ځان خلاص کړ. د فرانسوي ویډکا "کور" وروسته له دې چې په اوک بیرل کې ساتل کیده. عصري تکنالوژي بدلون نه دی راغلی، پرته له دې چې دا اتومات شوی. په آلمان کې تر ټولو غوره "ریټ" دي "سټروچټمنټ نمبر 2" ("برینینزین") او "اېټر نارشزر" څخه. د Doppelkorns تر منځ مخکښ دروازه (برینزین) او فرستر بیسمارک (ترټولو لږ) دي.

د آلمان ویډکا سکنپپس

د څښاک د جوړولو تکنالوژۍ د جوار د تولید څخه په بیلابیلو ډول توپیر لري. په پیل کې سکیکپس د آلو له برجونو څخه جوړ شوي و. مګر اوس دا خام دی چې خام مواد لپاره یو ډول میوه اضافه کړي. ځینې وختونه د سکنپپ جوړښت غله شاملوي. د کوم ډول ونو او انارو په اساس اساسات دي، دا نوم ودکا ده. د دې نازک قلعه د څلوېښت درجو په شاوخوا کې ده. د خوند کولو لپاره، ساینپپس د ویډکا سره نژدې دی، مګر دا باید لږه وچه سایه ولري. د څښاک رنګ باید د اوبو په څیر شفاف نه وي. سپين زرغون يا ګلابي رنګ اجازه لري. لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، د دې ودکا ځواک په څلویښت درجې کې توپیر لري. مګر کمزوری څښاکونه (25-35٪) او نور ډیر غصب شوي، د هسپانیا "پالینیکا" سره نږدې دي.

څنګه سکنپپ څښلو

دا ډول ویډیکا غیرقانوني وي. نو ترټولو غوره لاره د لرګیو ټولګې او وروسته وروسته احساس کول دي. د کمزوري سکنپپ څخه کار واخلئ. په ځانګړې توګه د دوی ویډاکاس دي، چې د خټیو میوه - مڼې، د سپک ماښام څخه جوړ شوي دي. په ډوډۍ کې (او آلمانان ډک دي او له شاتو خوړو څخه ډک دي) دوی یو پیاوړې ساینپپ استعمالوي. دا په کوچنیو چلاسونو کې د شل ملی ګرام ظرفیت سره کار کوي، کمر او ټیټ پښه لري. سکنپپ په روسیه کې د روسی ویډکا په څیر د څښلو لپاره رواج نه وي. هغه د ځنډ له امله خوندور دی، د وروسته وروسته ارزونه کوي. د آلمان ویډکا سکنپپس د هضمینو لپاره ښه دی، ځکه چې دا د خوړو د خوړو جذب هڅوي. د خوړو په پای کې خدمت وکړئ - ناک، زردالو، چرګانو، تودو. که چیرې سکنپپس په کور کې پخه شي، مالکین به څښاک په یوه برانډی شیش کې واچوي او د "خام مواد" برخې ته یې وګرځوي - د مڼو، چیریانو، او نور ټوټه ټوټه. د اوږدې مودې سره یو رنګ د دې لپاره اخیستل کیږي چې میوه ترلاسه کړي او وخوري.

کریسچاسسر

د آلمان ویډکا، چې نوم یې په لفظي توګه "چیری اوبه" دی، د آلمان، فرانسې او سویډن یو ګډ ایجاد دی. اوس کرششکر هم په اتریش کې تولیدوي. د قلعه لپاره، "کرشسکسر" په بشپړه توګه د اوبو سره ورته نه وي. د درملنې په توګه، دا حساسیت د پنځم پیړۍ راهیسې پیژندل شوی، او په صنعتي پیمانه یې د اوومې پیړۍ څخه تولید کړی دی. فرانسه د "کریش" ستاینه کوي (لکه څنګه چې دوی د دې شتمني میوه او خوشبو لپاره دا څښلی غږ کوي). دوی ډیره پاملرنه نه کوي، دا چې د شیشلو په ویټیو کې د انفیوژن څخه محصول تولید کموي. دوی په فرانسه کې "کشر" د خواړو په څیر یا د خواړه په څښلو سره، د سپین سپین شراب سره مخلوط کوي (کله ناکله د شیمپین سره). دا کلی لوی لوی نه دی - تقریبا 25 درجو. فرانسوی "کریش" د چیری کریم سره پرتله کیدی شي . په آلمان کې، کریسچسکر ډیر مختلف اړتیاوې لري. آلمان په تمرکز باندې تمرکز کوي تر ټولو لوړ ځواک.

څنګه کولای شی "کریسچاسسر"

د آلمان ویډکا - عکس دا ښکاره کوي - باید شفاف وي. تولید کونکي دا څنګه ترلاسه کوي، ځکه د څښاک لپاره خام مواد یو کوچنی او خورا ښکلی تور رنګ دی؟ د انارو ډوډۍ نه ده پورته شوې. ساده میوه لږ فشار راوړي، اوبه راوباسي او ودرېږي. څلویښت ساعته وروسته، اړینه ده، چې مڼه چیری خپل شتمني چیری ورکړی او هډوکي - د بادامو بوټ، په کیوب کې مینځ ته راځي. له هغې وروسته، شفافه مايع هم په مٹی یا ګلاس رګونو کې ساتل کیږي، ترڅو څښل "پخه" وي. غوره "کرشرچ" هغه یو دی چې د مټري چیری د تورین وینټمبرګ په ځمکه کې د تورې ځنګل په ساحو کې تیریږي. سمییلیر د څښاک څښتن ته ډیره مننه کوي، هغه خام مواد چې په لوړو غرونو کې راټول شوي وو.

څنګه "څرسوایسر" وڅښئ؟

په فرانسه کې، "چیری" د الوتونکو په توګه کارول کیږي. مګر په آلمان کې، د جرمني ویډکا، چې د هغه ځواک د اتو څخه تر څلويښت درجو پورې رسیږي، د خوړو وروسته وروسته خدمت کیږي. په کوچنیو ګلاس شیشونو کې د څښاک خدمت وکړئ. آلمانيان د "کرشرکوسر" په نوم خپل ملي "معنی" بولي. دا څښاک نه یوازې په خالص شکل کې کاروي. دلته یو نامتو جرمن کیک "تور ځنګل" دی، دا ترکیب چې په 1919 کې د جوزف کولر د اعتراف کونکي لخوا اختراع شوی و. د دې شركت برياليتوب دا دى چې كيك د كرسچاسسر سره پكار دي، او كريم د "شرك" چرګانو څخه ګټه اخلي. د آلمان ویډکا پر بنسټ، مشهور "گلاب" کاکټل هم جوړ شوی. ساده کول چمتو کړئ. د چیری برانډی او کریسچاسسر شراب 20 ملیونه څخه ډیری ډیری ډیری وچرمیت باید وکارول شی.