جم له مڼې چینایی کړې: nostalgia

ولې زه غواړم مه د چين د مڼې د مربا د پخولو؟ نه يوازې مڼې، او له دې، په بهر کې؟ داسې ښکاري د nostalgia د چې ټول ګناه. دا ضروري نه ده چې تاسو ته د لوی، سره د لوړ کیفیت مڼې ruddy خواوو چې - د ملي اقتصاد د دې لاسته راوړنې، او کلونو کې، د دې بريا نه له تاریخي نظره دومره دی. د اوږدې مودې وړاندې په ځمکه وحشي ونو، چې د ميوو د وو وړو او زياتره ډېر خوندور نه کرلي. دا ځکه چې د هغوی زموږ د نيکونو د لومړي desserts کړې. په لومړي سر کې، په زیات احتمال، دا مڼه کنګل شو (! آيسکريم)، بيا لیکورکرم، او یوازې د سلګونو کلونو وروسته - د مربا.

د چين د مڼې پخوي دا یوازې د سلو کالو په يو څو وړاندې شو، د اتلسم پیړی کی، کله چې د چين د خپل هېواد ته راوړل د منځني : د مڼو د نيالګيو - د ونو، په پسرلي کې د ښکلو blooming، سره د ميوو په منی ناوخته د پخيدو، تر لسو مترو پورې وده کوي. دا، خو وايي، چې ده په خپله په خالص ډول چې، دا مڼې نه هم ډېره ده (د tautology عفوه)، او د چين د ځان بيخي بل راز ډولونه غوره کړې وي، خو زموږ لپاره د hostesses dessert یو حیرانونکې ډيش ترلاسه کړ.

جم څخه د مڼې په يوه روښانه شربت پخه د چين د د د ميوو د هضم په اساس کړې. له همدې امله، تاسو بايد لومړی د شربت چمتو کړي. د دې، د بورې او د اوبو څلورمه جام توی. 1 (د بورې مڼې): بوره د 1 په محاسبه څخه راځي. پخلي لپاره د ظرفیت باید پراخه شي لږ ميوه ژوبل. تاج، مطلوب دی. ته د دانې تعدیل مايع يوازينۍ او جوش لږ څه.

په رښتیا، د جوش شربت په ترڅ کې کولای شي له cinnamon يا د هغې د لیمو، vanilla او cloves، flavored شي نارنجي اسيديک یا له mandarin. د خوند ده ضايع نه، او د ناڅاپي نوعه.

د چين د مڼې ومينځل دي، د ډنډر ساتلو (ښکلی، او هلته مناسب دي)، وچ، او یو کوچنی له ښکته رااستوي، نو چې کله چی پخی دوي نه بڼه له لاسه ورکړي. په ځينو غذا په ګرمو اوبو ميوه مخکې blanch مشوره، نو په یخو اوبو لپاره د یخولو لوېدلې. د وچې او يواځې بيا د لا پخلي ته ولېږل.

د شربت مڼې دي پر ځای يوازې هغه مهال دا ښه جوش کيږي. ته د دانې راوړئ او 15 دقیقو پخوي simmer. په کوټه کې د حرارت درجه نو پرې په لاندی. د پخلي پر مهال، دوی خپل رنګ له لاسه ورکوي او د بدل شفاف. د ظرفیت ضروري نه ده چې د پرانيسته پوښښ ته اضافي مایعات evaporate، خو په پاپ مڼې کولای فشار راوړي، چې د دوی په دوامداره توګه په شربت او نه cringe وو.

د یخولو ورو غليان او ارزښت تکرار وروسته درې ځلې پروسه. په دغه موده کې، د اضافي مایع جوش لرې، او د ميوه به په caramel-رنګه شربت پاتې شي. له مڼې وروستۍ دانې چمتو جم وروسته ورکړو په د غليان دولت تعقيم مرتبانونو.

د سره د ډنډر، چې وګورو کچه په زړه پورې د bull's-د سترګو دې حیرانونکې dessert ښکلا، خو د خوند بدلون ده ته د خدای، او څوک نه شي کولی، چې په اصل کې د ميوو د تش په داسې خوند وه. د چين د جم مڼې، په اورال او Siberia عام په توګه په اسماني په هماغه لاره پخه کړي، لکه د ګيلاس نور. په منځنۍ اسیا کې، د مربا د ده څخه په وړو پخه د مڼو د ونو مېوې سره د پوستکی آلو رنګ، لوی ګل ارغواني ګلانو.