لپاره جوړ شرابو بېلګه وي: څنګه له انګورو شراب جوړوي

د شرابو څخه د انګور - زړه کې لرغونې او Noble څښلو. په سمه توګه چمتو او په ځینو دوزه کارول کیږي، چې دا د علاج دنده ترسره کوي، چې دا زموږ د بدن کې روغیږي، rejuvenates او د ځواکونو او د انرژۍ د ډکوی، وړيا بنسټپالو او د سيسه لرې. د شرابو سره برانشيت او سینه بغل، د نري رنځ، او نورو جدي ناروغيو کې مرسته کوي. له همدې امله، دا يوازې نه څښي، خو دا ضروري ده - په دې پای روښانه ډاکټرانو ده.

د برابريدو شرابو

البته، آسانه تر څو د پلورنځي ته لاړ او د خرڅولو سور، ګلابي او يا سپين بوتل اخلي. که څه هم، تر ټولو غوره ده د څښلو سره په خپل لاس چمتو ګڼل. دلته موږ تاسو ته ووايي چې څنګه لپاره له انګور د شرابو. څنګه کولای شو چی د بهیر پیل، څه ګامونه ده ترسره کړې؟ لپاره د څښلو د تولید غوره ده څه نوعي کارول؟ په دا کار، د ځينو لوښو د تخمر ته وړي او هغه څه چې د اخري توليد د ذخیره کولو؟ په لنډه توګه، تاسو به په تفصيل سره زده کوي چې څرنګه لپاره له انګور په کور کې د شرابو. اصلي خبره - یوازې د سپارښتنې به تعقیب کړي، او ټول تاسو تر لاسه ده غوره!

غوره انګور

سملاسي په ياد ولرئ: هلته ده د (berry) نوعي Beverage تولید انتخاب ځانګړې محدوديت نه لري. دا په دې مانا چې د تاکونو تاسو د دې وده کوی او دا حاصل. خو که تاسو د تعقیب په اړه چې څنګه له انګور د شرابو لپاره مسلکي مشوره، دا له Isabella Kapshuna، مسقط، Lydia، Aliquot، Buzoyki، مولدووا او په سهيلي نورو نوعو په ټولو ښه شکل جوس. اصلي خبره ده چې ښه انګور، پخه او خوږه پاخه شوي دي. انګور راټول باید تر يخ او د بارانونو، نو وچ وو، او د توتانو مه اضافي رطوبت نه تر لاسه کوئ او خوږوالي نه له لاسه ورکړي. سربیره پردې، دوی کولای شي د wasps ته بيايي، مارغان. چې څنګه له انګور د شرابو لپاره د مشورې دلته داسې ساده الفاظو!

مرکبونه №1 (د انګورو لپاره يوه کمه اندازه)

لپاره د Beverage چمتو څو تخنيکونه شتون لري. څومره د خامو موادو او د هغې ډولونه په اندازه پوري اړه لري. معمولا، له انګور غذا په کور کې جوړ د شرابو سپارښتنه سره اضافي د بورې د طبیعي yeast او خميره نه. باید د بهیر د انګورو د چمتو کولو سره پیل شي. برس په دقت سره ننداره، خاورو، پاڼي لرې، د ضايع توکي داسې لرې او. D.

هیلې سره سم، د ټولو د ښه تر سره توتان چې شکول ووژني. خو البته، دا پروسه ده وخت ضايع او ستونزمنې. په تېره بيا که د انګور لسګونو کيلوګرامه په پرتله ډېر دي. که تاسو د يوه ځانګړې مطبوعاتي-masher کارولو ټاکل توتان له لارې دا تېر شو. او یا د کچالو puree tolkushkoy په کارولو سره د وچو شوو. یا تاسو کولاي شي د سرليک رول په اتل سره Adriano فلم "د Shrew Taming" مشهور میتود وکاروي، او د پښې، خو د موسيقۍ د ټکولو.

کله چې داني په يوه puree اړوي، چې تاسو کولای شي له انګور د برابريدو د شرابو جوړولو پيل کړي. غذا ته سپارښتنه کیږي چې تر 60 درجو د ښيښه يا enamel کاسې د وزن او تاوده واړوي (یو ترمامیتر وکاروي، چې overheat نه، بل د شراب به خوند ورته نه دي). بيا اجازه puree يخ، په دقت سره cheesecloth له لارې ځبېښل دي چې د خالص جوس ترلاسه کړي. که دا ترش ښکاري، توی د بورې شربت (100g بوره د اوبو د يو نيم ليتر)، ولړي او د خميره کړي. څنګه له انګور د شرابو لپاره: په ګرم ځای د جوس يوه لوښی واچوي تر څو د محصول، په اړه د 2 میاشتو کی تخمر. یو ځل بیا، ما کوښښ کړئ، د اړتیا په صورت، بوره، ولړي تر څو په بشپړه توګه منحل. په دقت سره توی، چې ګېډه د په بوتل د پای ته د شرابو د ښکته پاتې دي، په يو ارام ځای ته درلیږی. څنګه له انګور د شرابو لپاره د دوهم بېلګه وي - پاتې برخه.

د برابريدو شراب - يوه بېلګه №2

حاصل يونت، په څانګو څخه د داني په جلا. په يو ژور لوښي کې يې اچوي. د لرګيو او يا porcelain pestle يو متجانس ډله د ميوو وځپی. هډوکي نه شي غوره کړي. څنګه له انګور پر بنسټ (berry) ترکیبی د شرابو لپاره: دا سره د بورې وشيندي او واچوي تر څو په يوه تياره او ارام ځای د يوې اوونۍ لپاره تخمر. د ظرفیت د پوښونو کتان rag. په دې وخت وروسته، د شرابو، فشار د cheesecloth، packagi بوتله او پلورنځي په زېرزمینی څو طبقو له لارې. سره غوښه لوښي دا خدمت وکړي. د دې بېلګه له مخې ښه دی څخه انګور تياره نوعي د برابريدو شراب جوړوي.

په تیریدو، په ياد نورو مشورو ته. د کوټې، د شرابو د تولید په پام کې باید نه وي زنګ، استناد بوي: دوی په فعاله توګه د Beverage راتلونکې جذب. په عمومي ډول، د د توليد او د شرابو د ساتلو لپاره د مطلوب لوښی - casks د بلوط، Enameled لوښي او سطلونه، ښیښه بوتله.

د شریکولو رازونه

د لومړي پټو: ولې له انګور (د کور د پخلي) د شرابو يو زيات خوندور او که جلا جلا څانګو څخه د داني؟ په لومړي سر کې، نو تاسو کولی شئ په دقت سره د خامو موادو له لاري لاړ شي، د پوښ Tsvil، overripe، ضايع توتان لرې. د نوبل د څښلو - - مه خوسا نه نو، د یو لومړني ډاډ ترالسه کړي چې په پای کې د محصول ترلاسه کړي.

دوهم، که داني په ګډه سره د ښاخونو وځپل، د شرابو به هم تروش او ترخې وي. یعنې تر اوسه د لوړ کیفیت دی، هغه څه چې تاسو تمه. دریم، څنګه چې له انګورو شراب جوړوي، چې دا د فسخ کولو تر لاسه کړی؟ چمتو توتان بايد ژر تر ژره په جوس کې پیل شي. وروسته د تخمیر د پروسی په قایمیدو ميوه په چټکۍ سره په کافي اندازه سره پيل کيږي. او دا ناممکنه ده چې هغه ټول د انګورو وموندل. دا باید یا مطبوعاتي ترسره شي او يا په لاسي. تاسو هم کولای شی د juicer وکاروي، خو دا تر ټولو ښه انتخاب نه دی. د 4-5 ورځو، راځئ په سره pomace چې هغه وويل: "لوبه" د اوسني تاوده جوس ولاړ. بيا فلتر، بوتلو او د تخمر ته واستول. د پخلي د شرابو لومړي پړاو ته ورسیږي.

د جوس ووتل حق

که تاسې د بلوط بېرله نه لري، کړي د څښلو په حجم 5-10 ليتره شیشه بوتله سرګردانه. له خوا په اړه د دوو برخو يې ډک کړئ. د رګونو بايد حتمي لپاره د کاربن ډای emitted وړیا ځای پاتې شي. کله چې د بوتل دي ډک، دوی باید hermetically پلستر شی. او د هوا د suprascapula یو ډډه وکړي، slugging څنډه ډک موم، خټې او يا پخوئ د تړلو کړي. یوازې حتمي کې يې سوري ترسره او د انعطاف تيوب (د ساري، د رګ)، له لارې چې د ګاز به اړ شي وليکی. د په ولسي کاسې تیوب او يا د اوبو یوه پیاله وړيا پای. بل انتخاب څنګه له انګور یو ساده د شرابو لپاره - د بوتل وهئ، واغوندي ربړ دستکشو يا د دوديزې غوزې. دا چې د یوه پین د غليظ دملنګ نه هېر!

کله چې د جوس د شرابو په فیصلو

بل - د دوهم - د انګورو د جوس د بدلون په پړاو کې د خدايانو د څښلو - د تخمیر. هغه تر 2-3 مياشتو يو نيم نیسي. مايع کانتينرونه بايد په يو ارام ځای لکه د زېرزمینی ځای شي. د حرارت درجه باید په پرتله 5 درجو زیات نه وي. تاسو باید تل څارنه څنګه په فعاله توګه د بوتل د کاربن ډای اکسايډ څخه خارجيږي. د وسيلې حذف چې لوله دي وخت په وخت ومينځي، د اوبو د بدلون. که د ګازو د ضعيفه څخه راځي، وګورئ د ترافيکو مربا د ایستنه. که نه نو، د شراب به په هوا کې راځي، او دا په سرکه Reborn. په خاصه توګه، د يوه کور کې د شرابو د تولید Beverage د سپتمبر په مياشت کې پيل شوه - د اکتوبر. له همدې امله، د نوي کال د لمانځلو، دا به ترسره شي!

د وروستي پړاو

کله چې په بوتله شراب د الزامي ولوبوي، دا د روښانه او شفاف په بڼه نیسي، او د رسوب د ښکته لارې، نو کولای شي بیا نم، په پلاستيکي بوتلونه توی او په يو جشن جدول وڅښي. قوت - په اړه د 5 درجو، دا سمون په خوند وچه شی. خو که تاسو خوږ څښاک ډير خوښوم، د محصول بايد د "ښه" شي. د دې په یوه کانتینر نه لېږدونه او د شرابو (یوازې پرته رسوب) موجود ټول یا برخه ده. (- په کتو سره خپل خوند کولای شي او یا لږ) بيا، د مايع د هر ليتر، اضافه بوره 150 ګرامه. دا په بشپړه توګه منحل، د بوتل په کوم کې چې دا د شرابو مخکې وه د هغو په ښه کنګال، او بیا توی، او د رخصت پلګ "ته د لوبې پای ته ورسوي." دا پروسه به په يوه مياشت کې بشپړ شي، کله چې د غمنو د ديوالونو به ودروي د حباب هرشپه. الکول - 10-13 درجو. دستګاه کې، په یوه ارام ځای پلورنځي او د خپلې روغتیا د څښلو.