د کوکوی سرپټي تېلو کوکوی پېچکارۍ: موډل کتنه

کوکوی ... تازه، جوس، aromatic، د ښه غوښه، سره د دیګ، سره یو د سرو زرو دمیوی نصواري! ډېر داسې خلکو ته د آيسکريم خورئ چې انکار شته؟

د مختلفو نوعو کوکوی، پخه پر يوه ځانګړي اختصاصي غذا کارکوونکو پخوي - د يو شمېر رستورانتونه او کافيانې یو مهم ټکي. زياتره نزاکت مينه والو ته ترجيح ورکوي ترڅو د هغوی په خپل ساسج پخوي، په کور کې. هغه کسان او د غوښې masterpieces د تولید د نورو بادارانو د غوښي لپاره د پروتين، طبیعي او یا مصنوعي نلونه د ډکولو د ځانګړو وسایلو په کارولو سره - کوکوی پېچکارۍ. د پخلي د وسايلو نوعي کومي دي؟ دوی څنګه کار کوي؟ ولې موږ ته اړتیا لر؟

پېچکارۍ کوکوی: چې د تطبيق وړ

دغه آله په تولید د پروسې کوکوی، frankfurters او نورو تولیداتو کارول. دا په قصاب هټيو او پراخه استعمال په دی اړینې.

کوکوی پېچکارۍ کې مننه وکړه او د کور handymen. دا ساده آله به هر novice اشپز د deli خوندور تر ټولو exquisite ډولونه چمتو مرسته وکړي. لپاره د یونیفورم د ډکولو مخکې تيار مرمۍ اړتیا پېچکارۍ کوکوی ډکول. د کارولو د بهیر د پام وړ accelerates. آله ده چې د اصلي کبانو او د سبزيجاتو د لوښي د برابرولو لپاره هم کارول. د لوړ کیفیت کوکوی ټوپک سره مخېږئ کله چې تاسو د واېښول غوښه د محصول پخوي، ډوډۍ - په داسې کوکوی ښه د غوښې خوند وساتل.

ګټې

Culinary پېچکارۍ کې دا آسانه او ارزانه ته ساسج، ګرم سپي او ساسج چمتو کړي، له خپل جوړښت پرته د GM توليداتو د شتون. دا د دغه هېواد اصلي ګټه. تر اوسه هم د آله ځينې ګټې لري چې دغه بم په بڼې:

• د عملياتو، ساتنې اسانه کړي؛
• د نلۍ بیلابیلو محصول لړ يوه مال ورکوي؛
• نلۍ بدیل میکانیزم د زیان له تیغی سره تعويض لپاره اسانتیا برابروي؛
• ماشین تړون، په اسانۍ سره لېږدول او ساتل؛
• لارښود پيچکاري لوړ کړنو برابر کړي، سربیره پردې، دوی نه د برېښنا (موثریت) وکاروي.

د کاروونکو څخه چې د ماشین تجربه Feedback، د ساسج يوه آله په کارولو سره د چمتووالي وړاندې مثبت درياب! برسېره پر دې، پيچکاري دي هيڅکله سره وتړل، د ده سره د يو غوښه grinder په صورت کې. دغه بهیر په خپله ډېر چټک دی. کوکوی، يو ګڼ او خوندور: برسېره پر دې، د توليداتو د کيفيت د ښه والي.

د عملياتو په اصل

د فعاله آله پوه هر کولای شي. په پیل کې، د سلنډر کي د پیستون ثابت کیږدئ د منځني ځای. د پیستون توکي په يوه مرمۍ چې کیږدئ غوټو واېښول غورځنګ. په ضمن کې، دا hydraulically کار کوي (د برښنا د عملياتو قضيه). تاسو هم کولای شی د لارښود لاره وکاروي. د هیدرولیک نمونې استعمال شامل د تشې د ډکولو په پاکټ، د اوږدې طاق ژوند برابروي.

کله کله کوکوی پيچکاري سره یو اتومات آله پېچومي سمبال دي، د يوه clipper پرته اجازه د د د وړو ساسج د توليد لپاره د ډکولو په اندازه په څارلو سره. Powered د ساده اصل په پېچکارۍ له خوا: د ډبې واحد په مخکې پخه ځمکني غوښه کي کيښودل کيږي، د پیستون کار وانخستل شي سره پر دا يو پلاستيکي مرمۍ کی کیږدئ د محصول.

ډولونه

د اعدام د چاودیدونکو توکو د ډول په دوه ډوله دي:

• د ساسج عمودی ټوپک. د بسته پاکټ زيږه ثبات ډک د پروسې لپاره کارول کيږي.

• د ساسج افقي پېچکارۍ. دا ځکه چې د مافوق عملیات دی تر ټولو مشهور دي.

د قدرت د منبع apparatuses ډول په لاندې ډول دي:

1. پېچکارۍ کوکوی لارښود (ميخانيکي). د واحد د کړنو په Operator د د کار په بشپړه توګه تړاو لري.
2. هیدرولیک filler. په تولید سالونونه لپاره کارول کيږي، دا ده چې د بسته تراکم برابر ضمانت کوي.
3. سینی موم. د تر ټولو لوړ کیفیت پاکټ ډکول غوره ټاکنه ده.

د ډول د خوراکي توکو د واېښول نومره ده چې په یو ټيټ حرارت او جوړښت غوښه او screw کارول ویشل شوي دي (د flowable مواد سپارښتنه).

څنګه غوره کړي؟

کله چې د ساسج یو filler ټاکلو ضروري ته د هغه څه په پام کې ونیسي، په لومړي سر، د پلان د تولید حجم دی. د تولیداتو کمه اندازه غوره انتخاب د توليد - د یو لارښود (ميخانيکي) پېچکارۍ. دا خصوصيات يې د استعمال او دوام اسانه ده. د څرخې filler ده لپاره د لوی تولید حجم ښه مناسبه ده. سره عادي ډبې يوه کوچنۍ ظرفیت (8.3 لیتره) کوکوی پېچکارۍ په اړینې تاسيساتو او مینی-دوکانونه کارول. دستګاه سمبال سره سره د یو لوی حجم (10-15 L) د يو کار د سلنډر د صنعتي تولید لپاره کارول کیږي.

دوهم، د آلې د انتخاب د نلۍ د شمېر، چې د ده سره د دستګاه سمبال په پام کې نیول کیږي او. دوی د محصول لړ مال معلوم کړي. سربیره پر دې، دا باید په نښه شي چې د کوکوی عمودي پېچکارۍ کې ده د افقي بیلګه څخه زيات د تړون. خو دا لګښت يو څه ګران. کارپوهان هم مشوره د لويو تصديو او دوکانونو ته تشه واحد انتخاب: دا کار به په مرمۍ په د واده په شمېر کې د پام وړ کمښت، ښه ډکول تراکم برابر کړي. خو د په کور کې جوړ ساسج سره د 1.5-3 ليتره يو حجم بلب پېچکارۍ کې سپارښتنه.

پړاونه: څنګه د کور د کوکوی ټولو مشهور پېچکارۍ کوي

د د په یوه کور کې ساسج filler توليد تر ټولو غوره پورتني يو ليتر 3 واحد دی. دا کار د دې په شان:

• د يو غوښه grinder ډکول او د ګڼ ټکول د کامرې چمتو؛
• ؛ (لپاره دغوښې او غوښي نری - - د غوایه وازګه) په سيده ته د سلنډر ټاکل نلۍ ضميمه
• نوموړې پر پاک کولمو کړي، د ټول اوږدوالي سره "سم" وباسي؛
• شئ په يوه ډکول نلۍ ته ننوتل په چوکاټ کې سمبال کړي.
• د کولمو (د مرمۍ) پای لږ مخته قرارداد او تړلي غوټه (په توګه تار يا تار کارول)؛
• مرمۍ ډک سره واېښول غوښه، نلۍ څخه لرې ده، وتړئ د نورو پای.

د جوړولو په چې د کوکوی ته د ټوټو څخه جلا ده، په څو ځايونو overwinding پروسه جاری وساتل.

مشخصات په کور کې جوړ

د ډرایو سره دوه دعصري سمبال ته د غذا مختلف کچه برابر کړي. ډکول سره لږ سرعت کړې، چې اجازه ورکوي يونيفورم، باطل پاک ډکول د مرمۍ. چټک اکر طرحه شوې ده چې کار نه، او د ليکنښې د ډکولو په ترڅ کې په خونو په پېچکارۍ او د هغې د احتجاب د بېرل څخه وباسي.

لپاره په کور کې جوړ پېچکارۍ کې تر ټولو غوره بیلګه ده افقي کوکوی: دا ډېر مناسب دی چې په ترڅ کې د ډکولو لپاره قصاب وکړي. معمولا د محصول ټاکلې اندازه ده د مختلفو قطر وباسي بشپړ. دا د ساسج او frankfurters د چمتو کولو لپاره د اړتیا وړ موډل د ټاکلو لپاره اسانتیا برابروي. کله کله پيچکاري لپاره dressing سره نلۍ سمبال لپاره hamburgers بايد برګر. په رښتیا، په سره غوښه د اړیکو په ټولو برخو کې، لوله پلیکا، او نورو بې طرفه موادو په کارولو سره د تولید په ترڅ کې.

سر د تشيخص: کتنه

د کاروونکو څخه چې د سره آله تجربه Feedback، غوره لپاره ساسج مسلکي ميخانيکي پيچکاري ایټالوي جوړونکو لکه د Sirman، خړې FMA، Fimar کړې. په منځ کې تر ټولو غوره مسلکي electromechanical وسایلو ارزانه بيه د مختلفو محصولاتو Altezoro. Kocateq، Sirman، Hakka وروڼو او Apach: د دې د مصرف او د شرکتونو پاملرنه وکړي. خپل محصولات هم ښه د کارولو، د السرسي وړ، او د کیفیت.

مثالونه

په پام کې څنګه چې په پېچکارۍ کوکوی (لارښود) خړې SH-3. دا د ایټالیا د جوړونکي څخه د ساسج د توليد لپاره ميخانيکي دستګاه. دانلود ډول - افقي، کار اصل - ميخانيکي. د مادي او د سلنډر د کور د جوړوونکي - يوه تلپاتې، واغوندي مقاوم لوله پلیکا، د هوايي Release پیستون د نيلوني خواړه کړې. د کالی د پالش سخت فولادو کړې. مجرد سرعت ماشین سمبال kapron نلۍ (قطر: 16، 22، 32، 38 ملي متري) په 4 ټوټې یوه اندازه. د سلنډر حجم - 3 ليتره. اوږدوالی - 470 ملي متري، لوړوالی - 240 ملي متري.

يو بل غټ مثال - کوکوی پېچکارۍ (لارښود) خړې SV-3. دانلود ډول - عمودي، کار اصل - ميخانيکي. پاتې مالومات چې د مخکنۍ نمونې سره ورته دي. پارامترونو: اوږدوالی - 300 ملي مترو سور د - 340 ملي متري، د لوړوالی - 570 ملي متري. په لنډه توګه، د نمونې ډېر. که غوښتل، د توکو د لست په هره پلوه دوکان کې وموندل شي.

نرخ

د خوړو د پېچکارۍ ارزښت د هغې جسامت له خوا ټاکل کيږي. ډیر ګران نمونې سمبال volumetric د خونو، د غوښې یوه لویه ډله جوړ شوی دی. نو، لارښود (ميخانيکي) پېچکارۍ کې 3-5 ليتر لګښت په اړه د 9-12 thous. روبله. سره د خونو حجم 150 زرو بيه مینی-بېلګه، محاسبه په 1.5 کيلو واېښول غوښه - کوچني برقي وسایلو لګښت نور (د نلۍ لوله پلیکا، نه، او پلاستيکي مواد.) - 2-2،5 په اړه زره ..

یو بهیر ډېر اوږد او د کار زیاته - ساسج یو grinder په کارولو سره وساتي. د خوړو د پېچکارۍ کې د دا وړتیا ډیره اسانتیا د کارولو د توليداتو د لړ د پام وړ پراختیا. filler کوکوی سرپټي ده د اشپز لازمی وسیله. ښه اشتها!