د په کور کې سويانې حلالوي. د حيوان حلالونه سويانې میتودونه

د پاللو ځاي سويانې - د سوداګرۍ ګټه، او نه د یوه په لومړي پړاو مالي پانګه ډېره اړتيا لري. د دې لپاره چې ښه پايله تر لاسه، خو بايد په دې پوه نه يوازې په اړه څنګه په سمه توګه تغذیه او د مونث څارويو توليديږي. برسېره پر دې، تاسو باید د څنګه د سويانې حلالي توليد خبر وي.

هغه څه چې تاسو پوه ته اړتيا

زيات شمېر بزګران چې سويانې نسل، ته سپاري دغه ناوړه چارو مسلخ کارکوونکو په کې تخصص. که څه هم، هغه کسان چې ته ترجيح ورکوي ترڅو د دوی له مرستې پرته دغه عمليات ترسره کړي دي. البته، له دې لارې تاسو کولای شی یوه اندازه وژغوري. په دې صورت کې د کوټې د حیواناتو حجرو دي نصبیږی په، په دقت سره باید جلا دلایل کړي، نو د حلالي څارويو لپاره په دې موخه. برسېره پر دې، چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د غونډې او د هغې د نظم د وخت یو تفاهم لري. البته، دا مهارتونه سره مخېږئ، او هغه کسان چې په هیواد کې د دغو څارويو نسل.

نیټی

د سويانې shkurkovyh نسلونه د حلالي په مني او يا د ژمي په تولید انحصاري، molting وروسته. البته، د عمر او د څارويو ته په پاملرنې. معمولا تر منځ د 7-8 مياشتو عمرونه حلال ځوانان. پخوا، دا نه شي ترسره شي. د څاروي د پوستکي په دې وخت کې پاخه دی. غوښه حلال سويانې د کال په هر وخت دلیلونه برابر کړي. په دې صورت کې د یوازې مهم عمر. مسلخ معمولا د 3-6 مياشتو کړيدي. په سويانې د ډېر tasteless غوښه 3 میاشتو څخه په کوچنیو. هو، او د څارويو، حتی لوی نسل تجارتي وزن، چې د وخت تر، جوړ نه وو.

مقدماتو

نو، د یو سوی څنګه حلالوي او نمو کوی، اوس تاسو پوهيږئ. کله چې د څارويو په زاړه، خو د پاکو اوبو او خوراکې لوښو ته جلا قلمونه انتقال یا پاتې يو مناسب عمر ته رسيږي. ورکړئ تر څو سويانې د خوړو لپاره د 10-12 ساعته حلالوي مخکې ودروي. هم په دې موده کې يې د څښلو ضروري نه ده. که وتړل فاضله کولمي هم کولای شي د قلمو د جسد څخه پرته له کومې ستونزې لرې شي، د مثانې تجربه نسلي دوی راپورته حتمي. يو یوازې لري په تصادفي توګه يو خوشبويه مايع obolet ټول جسد د کڅوړه مطبعې ته.

مسلخ طرزالعمل

البته، دا ممکنه ده چی په تبر واخلي او يوازې پړاو د حيوان د سر د وچو شوو، لکه د چرګانو پخوا مکلف پښو. که څه هم، له دغه میتود څخه له خوا تر ټولو نسلګیري خورا انساني ګڼل. حقیقت دا دی چې، د حيوان د زړه په سر د اوږدې مودې لپاره پرې وروسته دوام ته ماتې ورکړه. د وينې په ورته وخت کې، البته، په چټکۍ سره ښکاریږی، په پايله کې يوه مرغۍ شي چې د سترګو ګلابي لګيږي. که څه هم، د حیواناتو پخپله په هوش، په داسې حال کې ډیر سخت رنځ تجربه کوي. له همدې امله، په ډیرو هیوادونو لکه یو حلالول هم د قانون له مخې منع دي.

ډير زيات دی يوه انساني طريقه، په کوم کې چې د څارویو د لومړی دی په پام کې د عصبي سيستم "غوڅ"، او يواځې بيا د وژنې او د وينې د خوشې کړي. زياتره حلالونه په کور کې او همدارنګه په وړو فارمونو ده ترسره لاندې توګه سويانې:

• حیواناتو، د شاتنۍ پښې له خوا اخيستل او په ځمکه پورته کړ.
• يو امسا (40 سانتي متره)، لوله تاو سره د يو کاري اړخ (کولای شي د پايپ يوه ټوټه واخلي) ته د سوی يوه تيره ګوزار د غوږونو تر شا د occipital سیمه کې وکارول شي.

که د کړنالرې نه هم تجربه نسلي نه توليدوي، کله ناکله دا سينمايي چې د څارويو د وژلو نه د لومړي ځل حق نه ځي. په دې صورت کې تاسو باید د دوهم ګوزار ژر تر ژره عملي شي.

څنګه راټیټ وينې

د څارويو د درملنې لپاره وژنې وروسته باید ونیول شي چې د جسد وروسته د پریزنټیشن وه، او د غوښه خوندوره ده. دا ده چې، دا ضروري ده چې د حیواناتو د وینې وباسي ده. د امسا په ليرې کولو وروسته، هغې پيل شوه چې پوزه او غوږونه له راټولېږی. د دویم دور د اسانتیا یو سوی شاتنۍ پښې څخه بېرته په لور یو تالار ته اړتيا لري. هم دا يو ښه نظر دی چې د انفی septum پرې او يا يوه سترګه لرې. کله کله بل سوی جوړې کړې او د هغه د ستوني پرې کړي. د ولسي وینې باید 5-7 څخه لږ دقيقې نه وي.

پوستي

نو، د سوی مړ دی. اوس چې تاسو پوهېږي چې څنګه یو مخ کړي. او د پوستکي د سوی د پري کولو او لرې کولو سمدالسه وژنه وروسته جوړه شوه. د طرزالعمل ده خورا ساده دي. اسيديک په لاندې توګه لرې:

• د جسد پر لپاره شاتنۍ پښې یوه ځانګړې raspyalku ځوړند چې تر ممکنه حده پرته څومره وو.
• برسيره پر دې، د دواړو hock عضلات په سيمه کې د يو متحدالمال نېښ. د چاقو باید خورا ستر او ډېر تېز شي.
• بيا، د پوستکي د پاو داخلي اړخ د مقعد له لارې چې د نورو له يوه تمريناتي پرې کړي. دا يوازينۍ نېښ ده چې باید ترسره شي.
• پوستکي downwardly لرې (په توګه د مقطعې پښو). د دې طرزالعمل ترسره بايد په احتياط سره وي، هڅه نه کوي چې scrapings شليدو.
• Rabbit مشر لومړی کولای ړنګ شي. خو معمولا اسيديک په مستقیمه توګه له لارې دا لرې. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري چې د سترګو، شونډو، غوږونه او پوزه شاوخوا انټرنيټ کړي.

butchering جسد

کله چې د پوستکي د ده لرې، لاړ چې د د حیواناتو د داخلي ارګانونو لرې. دا کړنلاره د لاندې ګامونه جوړه شوی ده:

• د حوصلې د عضلاتو او جلا چاقو تناسلي او مقعد د دروازې په خوله کې له لارې غوڅې کړې.
• د حجاب حاجز مرکز ته د بطن له لارې پرې کړي.
• د جسد د معدې او urogenital ارګانونو لرې کړئ.
• د ځيګر وباسي، چې په احتياط نه د صفرا وځپی.
• ډیر احتیاط سره لری د وروستنۍ. سوی ځيګر دی ګران نزاکت او په رښتيا ډېره خوندوره. له دې امله چې ايسته يې، البته، لازم نه دی. ترلاسه کړئ د دې د بدن بېغمه ولري چې د سپين شاملولو (په اړه 5 متري) لري. وروستنۍ دي د د د د سويانې ساري ناروغيو يوه نتيجه په ځيګر او اکثرا موندل کېږي.
• د زړه او پښتورګو بايد په جسد پاتې شي.
• که د سر د پوستکي له مينځه وړلو مخکې پرې نه وو، بل ګام لرې دا.

د وژنې فرانسوي لاره

د غوښې او د پوستکي سويانې حلالي کولای شي په بله لاره کړې. دا اکثرا د عملي، د مثال په توګه، د "فرانسوي" طريقه تش په نامه. دا په عمده توګه په غربي اروپا کې مروجه ده. د حیواناتو، په دې صورت کې، د شاتنۍ پښې او د سر له خوا اخيستل او دا لپاره کرار انتظار. په لاس کې چې په ډراماتيکه توګه اوبلن لاس وروسته، د حيوان د سر د خوا ښوروي او د بېرته تګ پر غاړه اړ داسې حال کې. مرګ په ورته فوري راځي، او د سوی نه دی اخته.

په نورو طريقو

په لوی فارمونه حلال سويانې له خوا د برقی شاک وختونه اغیزکړی. په دې صورت کې د حیواناتو د هغې درمسالونه electrodes اچوي. په قصابانو کافي amperage ده په اړه د 5 الف

دلته په روسیه کې، د په غاړه اغېز د پورته تشریح ميتود تر څنګ، چې زياتره کروندګر او يو شمېر نورو طريقه لوري تجربه کیږي. په دې صورت کې د لښته وهل د بېرته تګ پر مهال نه دی، او د پوزې د پله پر سر. ټکنالوژۍ ورته عملیات کولای شي یو ډیر پیچلې پام کې ونیول شي. وروسته د ټولو، د حق په پوزه د سر د شا څخه لږ نور هم ستونزمن يوه امسا ترلاسه کړي.

په د دلیږدرالیږد د کارولو سربیره، د حيوان حلالونه سويانې نورو میخانیکي ميتودونه موجود دي. د مثال په توګه، د هغوی یو له خوا د لیندۍ پر دیوال په ورزياتولو د حيوان د سر ده. سوی په دې توګه بايد د پورته بېرته پر ځای شي. وروسته په سر به د لیندۍ لاندې وي، د شاتنۍ پښې له انرژې څخه ټيټوالي وشمېره. په سره مات غاړه سوی.

په لوی فارمونه په دې وروستيو کې زه د تمرین او له خوا د یوه پین وسيله دحلالې طريقه پيل شو. نو موږ په شان په کور چې ده د منقولو ستنه د پیستون سره وصل يوه پېچکارۍ کې د يوې وسيلې په غږ،. د چپ غوږ او پاتې سترګو - - پین د حيوان د سر د مزو حق د سترګو د تقاطع اچوي ښي غوږ او په پنوماتیکی مطبعې ښکته. سوی، د مرګ واقع په فوري توګه د medulla oblongata ستنه د ماتې له امله. نه ډېر مناسب، له امله د وینی د فوري تخلیه د impossibility د دغه ميتود.

غوښه

نو، له دې امله، چې څنګه د سويانې او د جسد د قلمو د مسلخ دی، موږ د روښانه دي. اوس راځئ وګورو څه کولای شي د حيوان د غوښې څخه چمتو شي. د محصول د، دې، له خوا په لاره کې، ډېر ګټور دی چې يو د اصلي لري. دا حقيقت چې سوی غوښې نه عبارت ده په بشپړه توګه نه کولسټرول. په دې چې دا خورا ښه خوند توپير لري. د يوه مهم واکمنۍ: په هر حالت کې دا ناشونې ده چې د غوښه تازه وژل حیواناتو پخوي. دا باید لږ تر لږه 12 ساعته (بهتره هره ورځ) لپاره پخيږي. که نه، ستاسو د ډيش به ښه خوند. مشبوع د جسد پوخوالي له يخچال (له يخچال نه) په ضروري ده. تازه غوښه سويانې نه خوري.

د جسد کوک کیدای شي څه تاسو غواړئ. خو زياتره مالگه سوی، څکاوه، لیکورکرم يا په تنور پخه کړه. د دې حیواناتو د غوښې ښوروا نه راځي بهر هم nourishing. البته، د يوه خوندور محصول تر لاسه کړي، چې تاسو ته اړتيا لري چې پوه شي او د حلالي سويانې عمر. مخکې دريو مياشتو کې د دې طرزالعمل، لکه څرنګه چې مخکې یادونه ترسره کړي، دا ناشونی کار دی. مخکې له څکولو جسد ايشوئ په اوبو کې د يو لږ څه ښه وي. که نه نو، د غلې کولای چلن وکړي.

سره د پوستکي څه بايد وکړو

پوښول د سويانې پوستکي - په صورت کې له تخنیکي اړخه خورا ستونزمن او وخت ضايع. دلته د څه ډول د دې کړنالرې يوه بېلګه ده:

• سره د موښل د غوړو او رګونو داخلي اړخ؛
• په یوه ځانګړې د حل لاره مشبوع ده ترسره؛
• جوړ fleshing پوستکي، يعنې د د د د د د پوستکي د ریښکۍ نسج سست؛
• سره د حل لاره پکې د يو اسيد (د اچارو) مواد درملنه؛
• د پوستکي په اړه يوه ورځ د بار لاندې انبار کې ساتل کیږي؛
• له خوا دباغی او موثق توليديږي.

د په یوه شخصي او فارمونو سره خپل لاسونه سويانې حلالي اکثرا عملی کیدای شی. خو د دباغی او د پوستکي معمولا په کرايه او يا د تشبث د عملياتو متخصص وپلوري. په دې صورت کې، وروسته يې د حلالي مرو باید ساتنه. د دې، د غوړو د لرې کولو وروسته او د دوی پر یوه ځانګړې تېرېږي pravilke وچولو کې ژوند کاوه. هر پوستکي بايد په دقت سره straightened شي. که نه نو غشا شميرغړو له "سم" او په ځمکه کې د یو بوتل بهر قاتونه. آيا په حفاظتي طرزالعمل نه وباسي. که نه نو ښايي derinding خوسا.

نو، څنګه يو سوی حلالوي وده کوی او څنګه د طرزالعمل ده ترسره کړل، موږ کې موندل کېږي. د ټولو اسانه لاره دا ده چې د وژنې امسا وکاروي. که تاسو یو لوی فارم لري، د پین بايد پلی شي. دحلالې انساني میتودونو استفاده وکړئ. که تاسو د اصولو له مخې هر څه وکړو، د جسد به په دې صورت کې ګلابي وړاندې شي.