د انزايم د پيپسين په اړه هر څه

دغه مقاله د بقاء لپاره انزايمونو دي چې د هر تی، په شمول د انسانانو د معدې په اوسني تمرکز کوي. د انزايم د پيپسين په کتنه، د هغې د پېپټايډ په اړه معلومات، به خبرې وشي او د هضم په بهیر کې د استازو د رول.

عمومي نظر

د پیل شي، راځئ د موندلو څخه د انزايمونو کوم ټولګی د پيپسين شامل دي. دا به د موضوع په خپله په اړوند ژورې پوهې اجازه.

د انزايم د پيپسين proteolytic د hydrolases تولید او د معدې مخاط يوه ټولګي سره تړاو لري، او د خپل اصلي دنده د پروټينو سره د خوراکي توکو ته د پېپټايډونو په انتقال، په تجزيه ده. د پيپسين - د انزايم چې cleaves پروټينو په یوه تيزابي چاپیریال. دا له خوا د تي او حزنده، د مرغانو او ګڼ شمېر د کبانو د ټولګي د استازو موجودات تولید دی.

وړاندې انزايم د globular ډول د پروټينو پورې اړه لري، لري د شاوخوا 34500. مالیکول په توګه يو polypeptide ځنځیر د درې سوه او څلوېښت امينو اسيدونو څخه جوړ پخپله استازيتوب مالیکولي وزن. په خپل ترکیب هم HPO3 او درې disulfide تړاو کرکټر لري.

د پيپسين په پراخه توګه په طبي حالت او cheesemaking کارول. په لابراتوارونو کې دا د یو د پروتين مرکباتو، يعنې، د لومړنيو پروتين جوړښت تفصيلي مطالعې لپاره کارول. د پيپسين په یوه طبیعي inhibitor - pepstatin.

د انزايم نوعه

د پيپسين دولس isoforms لري. د ټولو د پېپټايډ تر منځ توپيرونه په توګه دي inaktivatsionnyh شرايطو د پيپسين electrophoretic حرکي وړتيا، د proteolytic فعالیت. شمیره د پيپسين - CF 3. 4. 23. 1.

په معدې جوس د سړي د پيپسين په اووه ډوله لري، او د هغوی پنځه د ټيټوالي په څو ظرفیتونه ویشل:

1. په حقیقت کې د پيپسين په (A) په منځني pH 1.9 په اعظمي توګه فعاليت لري، او سره له 6 inactivated پورته زیاتوالی.
2. Pepsin 2 (ب) د (pH) = 2.1 يوه منځني ژره فعال دی.
3. د ډول 3 ښودل شوی دی په يو پي اچ = 2.4-2.8 د فعالیتونو په لوړه کچه.
4. ډول 5، لکه gastriksin هم مشهور دی په يو پي اچ = 2.8-3.4 د فعالیتونو په لوړه کچه.
5. ډول 7 په pH = 3.3-3.9 شاخصونو لوړه فعاليت لري.

ترجمه انزايم هضم

د پيپسين کې د غير فعاليږي فورمه (pepsinogen) د معدې غدي خوشې کېږي، خو د کار په خپله انزايم فعاليتونه د هايدروکلوريک اسيد. لاندې د خپل نفوذ، دا يو د کمېټو د فورمې ځي. لپاره د انزايم د پيپسين په فعاليت يو شرط د یو تيزابي چاپیریال، چې ولې په duodenum پيپسين د انتقال دا خپل فعاليت له السه ورکوي، لکه څنګه چې په کولمو القلي چاپیریال شتون دی. د پيپسين انزايم هيوا د د تي، او په ځانګړې توګه د انسانانو ټول ټولګي په هضم کې مهم رول لري. دا مواد په وړو پېپټايډ د ځنځیر او امينو اسيدونه د پروټينونو د خوړو د تجزيه کيږي.

نارينه او ښځې د دې انزايم شاخصونو توپير توليدوي. په نارینه وو، د هر ساعت د پيپسين په شاوخوا کې د شلو او دیرشو ګرامه، په داسې حال کې د يوې ښځې - د شلو او دیرشو په سلو کې لږ دی. د لومړني حجرو، د پيپسين په فضا کې د تولید، دا د مات pepsinogen په بڼه ګوښه. د سره د N-پای pepsinogen ټاکلې اندازه د پېپټايډونو هیلۍ وروسته په يو فعال فورمه ځي. د کيمياوي تعاملاتو په غبرګون د کتلست عمل د هايدروکلوريک اسيد. د پيپسين د Peptidase او protease مال لري او د ده د پروټین د تیت په غاړه لري.

د طب د سوداګرۍ

په طبابت کې د پيپسين دا په پراخه توګه په ځینو ناروغیو سره د ناروغ د معدې په د دې انزايم د توليد د نشتوالي تړاو یو medicament کارول. استخراجول د rennet انزايم له راڅي د معدې مخاطي غشا او د پيپسين. د نشه يي توکو په د تابلیتونو په بڼه شته، تڼاکو تجزيه یو گډولې acidin يا پوډر. د پيپسين ده د يوه غړي او د ځينو په ګډه د نشه يي. لري ATC کوډ A09AA03. د رنځپوهنه مثالونه چې pepsinosoderzhaschie ټاکلي درمل Menetrier د ناروغي ده.

غوښي د پيپسين - د یو ...

Rennet انزايم د پيپسين د غوښينو - د دې موادو د مشهور او تر ټولو په وار وار کارول بڼو یو. پخپله د انزايم د خوسي څلورم د معدې په توليديږي. د نشه يي توکو په توليد کې کارول کېږي، جوړه شوې له خوا دوه انزايمونو دی: د پيپسين او Chymosin طبيعي متناسب اندازه. Rennet په پنیر تولید، او خپله اصلي دنده کارول - د پنير او پنير محصولات پوخوالي له بهیر څخه د شیدو د بوټۍ جوړښت او ګډون.

غوښي د پيپسين څخه د غواګانو د معده لری او د خرڅلاو لپاره د توليداتو د توليد خوشې کېږي، چې دا د شحمو او شبهو څخه چې دي منحل څخه انزايم تزکیه دوو پړاونو څخه تېرېږي. د استخراج پروسه، کنسروا-out او sublimation وچولو: د جوړولو د غويانو د پيپسين په بهیر څو پړاوونو تېرېږي.

نور غوښتنلیکونه

د انزايم د پيپسين ده زياته کړه چې د تخمر. هم دا په پنیر د تولید لپاره کارول. Rennet پيپسين جفت سره Chymosin ورته انزايم د شيدو سقوط کارول جوړوي.

تاوېدو پروسه د شیدو د پروټین coagulation زنګ دا، يعنې casein ته د شیدو د بنسټ يو ځرګنده جوړوي. Casein لري د جوړښت د ځانګړو بهرنیو چارو وزارت او يوازې يو پېپټايډ بانډ ده د ټېنګېدو پروتين انزايمي ډول په غاړه لري. سره د پيپسين او Chymosin ځان پېچلی دی د تړاو په خپله د وقفې په غاړه او د شيدو coagulation سبب کیږي.

پایلې

، خلاصه، موږ کولای شو ووایو چې دغه فعال عنصر دی د تر ټولو مهم انزايمونه د د د د انسانانو په ژوند ډېرو ټولګيو د استازو د معدې د خوړو په هضم کې ښکېل يو. د درملو او د موادو د توليد په عمده توګه د درملو کارول، او د ده په وينا چې د شيدو او د پنير د محصولاتو په توليد لپاره rennet.