خواږه بادرنګ، خټکي ناک، یا pepino څه ده: يوه ميوه يا سابه؟

په د ډېرو جنوبي امریکا هیوادونو pepino بازارونو - ميوه بلد او هره ورځ ده، په اړه مونږ څنګه کچالو لري. خو په اروپا او آسیا د هیوادونو، دا يوازې د پيل په توګه د مشهور restaurateurs لوښي یو ډېرحساسیت ډالۍ د خوارک او يا خوندور مواد شهرت، او بیا زیات ترلاسه کړي. زموږ په دوکانونو دا فروټ په ندرت سره وګوري، خو د بڼوالو مینوال لري، په ګلخانو، او حتی په خلاص ډګر پر windowsills د ښار اپارتمانونه Pepino کرل!

بوټاني Description

Pepino - د ميوي د کورنۍ Solanaceae، په کوم کې چې بانجان، توربانجان او مرچکو. په جنوبي امریکا (په خپل کور کې) یو څو کلن د ګلبڼ چې ښکاري د سره تياره شنه، په کلکه کې توپير پاڼو د وحشي د روميانو په کلکه د پیر دی. سره ښه پاملرنه دا نبات ښايي د رسېدو 1.5 متره په لوړوالي. د pepino امسا ريښو سيستم او دا دی چې د هوا او د مشبوع د خاوری د نشتوالي له ډېر حساس دي.

په اوږدو کې د ګل د inflorescence ده جوړه - سره د ګلانو د کچالو ورته ډېر يو برس. له مخروطي نږدې متحدالمال - د نباتاتو pepino حیرانتیا چې آن د يو بوش ښايي د بېلابېلو ميوه بڼه او رنګ جوړه شي. د دې نبات ميوه - له 50 څخه تر 700 ګرامه په خپل مرکز (berry) وزن يوه کوچنۍ الوتکې سره واړه تخمونه ډک دی. په اړه ډنډر سطحه لږ څيري. سره pepino د هر ډول نورو ميوو په پرتله نه شي رنګ، په لاندې انځور کې دا خبره مني. د ميوي رنګ وي، په کتو سره د نوعې، او روښانه زيړ، او د ليمو او د آيس کريم، د روښانه ارغواني او speckles اوږدمحاله Stripes، ماتو د. دا نه تصادفي د خټکو د ناک هم یادیږی لکه جوس ترش-خواږه زېړ غوښه ده د ناک او د خټکو د تودوخه په شان ډېر، سره د لږ نموړۍ حاره ميوه. نن، نسلګیري د pepino نوي ډولونه زښتې، د ميوو د امونو یو تودوخه لري.

A little تاریخ

د Nazca پیرویي پوهانو د ښار په څنګ کې د لرغون کيندنې پر مهال د XX پیړۍ په پیل کې د کفاره Pottery رګونه د زه د زریزې له ميلاد څخه د پیل لرغونتوب کشف شول. e.، دا د pepino د ميوو ډېره ورته ښکاري. د ميوو چې ظاهرا یوازې نه و معلوم، خو هم د لرغوني Incas له خوا کرل.

په اروپا کې، خټکي ناک په 1785 Andre Tuấn، د په پاریس کې د شاهي باغونه د باغوان ته راوړل. برتانوي Explorer Uilyam Ayton په 1789 Pepino تشريح او يو خاص نوم Solanum muricatum AIT ورکړ. سل کاله Pepino په روسیه کې وو او په 1890 کې د پیتربورګ-روسیه کرنيز محصولاتو د نندارتون کې ښودل شوي. کتل شوي د روسیې د امپراتور الکساندر III نندارتون د معمول کلتور څخه مننه وکړه، او د فرمان د خپرولو امر - د ګلخانو د pepino د تخمونه وويشل شي. نو دا خورا یو ډېرحساسیت نبات په بریالیتوب کې د 1917 د اکتوبر د انقلاب کرل کړي. بيا، نژدې يوه پيړۍ د خټکو د ناک تقریبا ورک، لکه د بوټاني کلکسیون يوه نندارتون کې يوازې د يو څو ګلخانو کرل.

او خوندور او ګټور

د بیلابیلو منرالونو، مصرفه عناصرو، pectic مواد، عضوي اسيدونو او فايبر pepino اکثريت جوړښت. د ميوو د پوتاشيم د محتوا له امله د ناروغيو د زړه او رګونو د سيستم د ښه اغیزه په روتین ډول دی. په اسانۍ سره هضم د آيوډين د خټکو د ناک په کافي اندازه د حضور کې د تايرايډ د ناروغيو د کارولو وړتیا ورکوي. د خميره د pepino لري کم اسيدي او په فايبر الیاف لوړ - دا ګټور سره د هضمي سيستم د بېلابېلو ستونزو د خلکو لپاره وکاروي. د ميوو او اسيديک anthocyanins لرونکی، د التهاب ضد، میکروب او anticancer ځانتياوې لري.

Culinary استعمال

پخه pepino - يو ځای لوی ميوو، چې تاسو کولای شي د انځور په لاندې وګورئ. دوی په پراخه کچه د پخلي لپاره کارول. د یادونې وړ ده چې د ميوو overripe خپل خوند له لاسه ورکړي، خو د تازه، چې د يو روغ غليظ پوستکي کولای شي په يخچال کې د شاوخوا یوه میاشت کې وساتل شي. پوخوالی pepino ساتل هم نور، خو چې يوازې د هغوي د يو خوند خراب.

په جنوبي امریکا هېوادونو کې، همدا شان په جاپان، ناک د خټکو د معمولا د یوه dessert تازه خوړل کيږي. سره د دې ميوې استعمال مخکې په دقت سره د اسيديک لرې او له ميوو د تخمونو د اصلي لرې.

په نیوزیلینډ، د کاغذ خميره په Pepino د کب او غوښه، شوربا، واستوي او د desserts بیلابیلو لوښي، لکه څنګه چې په پاخه توکو يو لېتر کارول زياته کړه. برسېره پر دې، د خټکو د ناک ميوه کولای کنسرو شي، لوبیا، وچ او له هغوی compote، او مربا د مربا پخوي. Unripe توتان pepino اچارو د معمول په څېر بادرنګ په ورته توګه، او د مختلفو لپاره کنسرو لوبیا salads.

څنګه کولای شو چی له زموږ له چاپيريال او نمو کوی؟

زموږ بڼوالو ته د دې د نبات د ډېرو ګټور ملکیتونو په اړه زده کړي، چې زياتره حيران مونږ څنګه pepino وکري. تر ټولو بریالی او زموږ د شرایطو او نوعو په مطابقت ګڼل Ramses Consuelo.

د خټکو د ناک د نيالګيو له لارې کرل. د تخم شیندل دی د جنورۍ په پای کې له ترسره او یا د فبرورۍ په لومړيو لپاره بانجان خاوره مخلوط مرطوبه شي، scattering په سطحي او وشيندله اسانی ځمکې. بيا نږدې فصلونو شیشه او یا فلم. کله چې د نيالګيو ښکاري، دوی نری بهر، په کلکه وځي. کله چې د نيالګيو د 15-20 سانتي مترو او نمو کوي، دوی غونج او په يو لوښی سره د اړخ څانګو د پدیده وروسته یو زیات حجم انتقال کړئ. وروسته د کوتل په پسرلي کی Frost returnable، په ګلخانه Pepino د نيالګيو انتقال، په داسې حال کې چې د هغې لپاره په توګه د دوديزې روميان پروا دوام لري. دا کلتور نه خوښوي چې د یو د مطلوبو حرارت دا د تودولو - سره د 75٪ رطوبت څخه تر 30 ^{درجو د سانتی ګراد} له 15 ^{درجو د سانتی ګراد.}

Cherenkuem

سربيره ضرب تخم، pepino کولای شي له خوا د قلمو د تکثير شي. د دې، چې تاسو باید یو مور او پلار د نباتاتو، په زېرزمینی يا په loggia پوښل ژمي لري. د فبرورۍ په نيمايي راهيسې، تاسو کولای شی د پيوند، پرې د څانګو د سر له اووه پاڼو. مطلوب دوه ولسي پاڼه لرې، او پاتې نيمايي ده لنډه ته د تبخير کم کړي. که د رحم د لرګیو لږ، نو تاسو کولی شئ د قلمو څخه د تيښتې په ښکته تر لاسه کړي، د وتلو پنځه interstitials.