اپل ژر: درجي، بڼې او کتنې

د مڼو د ونو - دا ښایي زموږ په هیواد کې، د ميوو حاصلات بیلابیلو ټولو عام دي. دا ونې تقريبا په ټولو vacationers وکري. د مڼو د میوې کولای شي د یوه تازه او په پروسس کې وخوړل شي. د دغه نبات د ډیر ډولونه ښکاري. اوړي، ژمي او په مني کې: او د هغوی ټول کولای شي په درې اهمو ډولونو وېشل شي. لومړۍ ډله خوږ او خوشبويه په لومړيو مڼې دي. د دې نوعې Varieties په رسيدلو د روسیې فدراسیون د منځنۍ طرفه د سپتمبر په نيمايي - د جولای په مياشت کې.

د دوبي تر ټولو مشهور مڼه

د دې دوديزې باغ کلتور وختي نوعو په ځانګړي ډول د vacationers مننه وکړه. که څه هم د دغو ميوو، که غوښتل، کارول کیدای شي په ګډون د ژمي د پروسس کولو لپاره، چې زياتره يې اوس هم دي خوړل تازه، او يا زياته کړه چې د پاخه توکي.

د مڼې کرل په اوکراین، بیلاروس او روسیې تر ټولو وختي نوعي، دا ده:

• بندول.
• الينا.
• په لومړیو خوږ.
• سره مخکې.

دا ټول د مڼو د جولای په مياشت کې پخيږي. د هغوی برجسته خصوصيات دي ښایسته نرمه او خوندوره غوښه ده ډېر د داوطلبۍ په پرتله په مني او ژمي کې نوعي، خوند.

د اګست په لومړيو کې، بڼوالو د ريبلو نامتو Papirovka او سپین ډکول. د اوړي په وروستيو او په لومړيو مڼې هم شتون لري. Varieties Melba او Dzhuli سره، د مثال په توګه، د حاصل ځای کې د سپتمبر د منځني ورکړي.

د مڼو د ونو د بندول: توضيحات او کتنې

د دې نوعه په باغ ميوه د لومړي پخيږي. په دغه کار کې د جولای په پای کې پېښېږي. د مڼو بندول ګټې، earliness ترڅنګ، د اوړي اوسېدونکي شامل دي:

• ښه transportability؛
• د ميوي په زړه پورې بڼه.

اپل ټولګي بندول اوسط ارزښت توپير او okruglokonicheskuyu بڼه (سره په سر یو ribbing) لري. د دغو ميوو نښی په دي غوښینه زېړ سره تيت تياره لوبیا سور. د غوښه ده سپين دي منځني تراکم او د شرابو-خوږ خوند (ترش). اپل پخيږي دغو وختي، خو، له بده مرغه، د چلو کتنې له خوا قضاوت، دا ډېر نابرابر. د ونې په خپله د دې نوعه د قصرونه او غليظ تاج لري.

ښه کتنې باغ د مڼو بندول یوازې یوازې د مخکې د پخیدلو او ښه transportability اساسا وګاټه. د دې ډول زيانونه بڼوالو شامل دي هم نه لوړ حاصل او نسبتا کم (hardiness).

په لومړيو خواږه

دا نوعه په ځانګړې توګه د مقاومت ته پوستک او ته ډېر سخت پرخه پرته له تاوان څخه وځي وړتيا له خوا د بڼوالو مننه وکړه. کرلو څخه وروسته په 3-4 کاله ورکول مڼو حاصلاتو وختي خوږ پيل شوه. د هغه د وړو ميوو - 90-100 G، يو حاصلوم له مونډ بڼه. په دې روښانه زيړ او سپين کاغذ د او ډېر خوږ د مڼې او اسيديک. له همدې امله، په حقیقت کې، د د نوعی په نامه.

په لومړیو خوږ مڼو نوعي، متفاوت دريدل. Crohn د هغه د نيتبل، تړون، حاصلوم ګردي.

د مڼو الينا کتنې

دا مشهوره نوعه په 2001. د خپلې کوچنۍ (120-150 g) د ميوو، حاصلوم پړاو په بیلاروس زښتې شو. رنګ مڼې الينا دي رڼا شنه، سره تت روښانه crimson blush. د کاغذ د يوه سپين، متوسط تراکم، جريمه دانی جوړښت توپير لري.

ښه کتنې بڼوالو دې ټولګي وړ د ميوي اساسا ترش-خوږ او نازک خوند، له بل هرڅه، چې دا هم يو ډېر ښايسته بوی دی. الينا مڼې د جون په وروستيو څخه د اګست په دوهمه لسیزه کې پخيږي. يخونه د کښت او کرنې 2-3 کال پيليږي. د دې نوعه ډیر دنګ ونو نه کري. Crohn دوی pyramidal، لږ څه لوړ ګردي، srednezaguschennaya.

دغه زيانونه د مڼو الينا بڼوالو شامل دي چې د پوستک او ازدحام تمايل حاصل هم لوړ نه مقاومت. د دې نوعه پاملرنه، د نورو شیانو ترڅنګ، د يوه طرزالعمل لکه منظم رنګړی تخمدانونه شامل دي.

Papirovka او سپین ډکول: Description

دغه دوه ډولونه - ښايي تر ټولو سره د روسیې، بېلاروس او اوکراین د چلونکي په لومړيو مڼې مشهور دي. Varieties Papirovka او سپینه تېلو د اقلیمي پیړۍ په پای کې شوي دي وتلي. بیولوژیکي ځانګړتیاوې لري تقريبا سره ورته وي. پوهان-نسلګیري هم دې باور دي چې دا یو او په همدې ډول. که څه هم په ډیرو حاالتو کې، د بیولوژی د دغو دوو ډولونو تر منځ د توپیر تر اوسه ساتل شوې. دا حقيقت چې د دوی ترمنځ ځینې اختلافات شته دي. نو، د مثال په توګه، د سپينې د تېلو د ميوو د نه مشخص دی Papirovka په منځني غربه اعلان. برسېره پر دې، دا مڼې او په پرتله لس ورځې وروسته (mature) - د کال د اګست د لومړۍ لسیزې په پای کې.

اصلا د هغوی د ښه پایلو د بڼوالو د دغو حاضرې ستاینه کوو. د مڼې رڼا خميره د يو ډېر خوږ خوند، يوه زيږه جوړښت او د يو ډېر ښايسته او قوي بوی لري. د د د سپين، د فیلانو د دغو ميوو د پوستکي رنګ. ډډې دوی لوی - الينا، Papirovka او سپین په څېر 150-170 g ډکولو مساعدو د حاصل ته راځي. د دواړو نوعو موثريت له کرلو وروسته 4-5 کاله راشي. د لومړي ځل لپاره، د مڼو د ونو ډېر لوی ميوه توليدوي، خو په کمه اندازه.

Crohn د ونو په دغو دوه درجو shirokopiramidalnaya. د عمر سره، دا په تدريجي شي ګردي. د سپینې د تېلو او د متوسط لوړ Papirovka نوعي د يوې ډلې دي. له بڼوالو فورمونو دغه دوه ډولونه په اړه بد کتنې په عملي توګه نه واقع کيږي.

Dzhuli سره

د د مڼو د دې نوعه مېوې هم د جولای په مياشت کې پخيږي. د ښودلو د دې په زړه پورې ډولونه په چک جمهوریت وه. سره مڼې جولي سره ټوله سطحه يوه crimson وړانګه چې يوه رڼا شين رنګ لري. ډډې لري بلکې لوی (160 ګرامه)، او د شریانونو کې، په تقريبي ډول-مخروطي په بڼه. د ميوو خوند دي شتمن، خوږ. د خپلو ځانګړنو له مخې Dzhuli سره ده د مشهور ښه ټولو بڼوالو Melbu-شوروي له وتلو وروسته فضا ته په کلکه يادګار، چې تفصيل به په لاندې ورکړل شي.

د مڼې سره وختي ډولونه: ځانګړتیاو

دا تنوع لري زښتې شوي NIIP يې. I. د V. Michurina او د مرکزي تور د ځمکې په سیمه کې د zoned. سره د مڼو نوعي د کرلو په لومړيو کم، او د ميوي پرځای کوچنۍ (90-120) G لري. د بلوغ یو پړاو رنګه مڼې دي رنګ زېړ سره روښانه لوبیا ګلابي. د ميوه اوموندل، متوسط تراکم، جوس څخه د کاغذ د. د هغې په زړه ترش-خوږ، dessert خوند.

Melba: د نظر د بڼوالو

سربېره پر Papirovka او سپین د تېلو، د وختي د پخیدلو مڼې نورو نوعو، چې تقريبا په ټولو cottagers سره بلد دي. د هغو کسانو، د مثال په توګه، شامل دي Melbu. دا مشهوره نوعه، له لاسه د د باغ ښه کتنې زيات و، په کاناډا کې د 1889. پيل ګټي بڼوالو په ځانګړي ډول ښه حاصل او د ميوو د ښه transportability (چې د ده په لومړيو پخيږي نوعو لپاره ډاډمنه) شامل دي.

Melba زيرمه مڼې دي هم ډېر اوږد. زيات شمېر بڼوالو ته سپارښتنه کیږي چې د خپل شین pluck او په يخچال کي د کېږدي. د د د د د مڼو د دې نوعه د ميوي د زيرمه له دغه میتود څخه کولای شي چې د جنوري تازه ځړېدلي پاتې شي.

رنګ مڼې Melba سره سره يوه رڼا شنه خطداره لري. د هغوی خواږه خميره د مختلفو ځانګړتیا قهوه بوی. ضرور د ونو نوعي Melba srednerosloe، يو د نيتبل مونډ تاج تشکيلوي. د ميوي ورکولو په ترڅ کې د مڼو د ونو له کرلو وروسته واخلي 4-5 کاله. د نوعي مثبت خصوصیات، د نورو شیانو په منځ، بڼوالو شامل دي چې د پوستک او توان کم حرارت خورا په اسانۍ سره ترسره مقاومت.

د مڼې د يو وختي نوعي ته پخوي؟

د د باغدارۍ د محصولاتو اوړي نوعي ميوي عموما يو ډېر نازک خوند لري. له دې امله دي، چې ډېری يې د اوړي pies، کيکونه، pies، compotes د چمتو کولو لپاره کارول. او په وروستی صورت کې، د ميوو معمولا په سره توتان (معمولا د توت او currants) د پان کېږدي.

له مڼه pies تر ټولو مشهوره ده احتمالا د pie. د دا انار ترش سره شرکت غوښه بر (تاسو کولای آن لږ پوخوالی واخلي). د دې کيک پخوئ معمولا له 2-5 وهل هګۍ، 1 tbsp چمتو. بوره او 1 tbsp. د اوړو. په دا په سفرکې د لږ نان پوډر او نشايسته اضافه کړي. Unripe مڼې د مخه پرې د قند د یوه کمه اندازه توی او د 20-30 دقیقو په تنور 10 دقیقو پخوي کېک مڼه incubated.

د ژمي د پروسس لپاره میتودونه

ځکه نو، د مڼې په لومړيو پخيږي ډولونه په عمومي ډول د تازه وکاروي. د د د منی د نوعو د ميوو ساتنه دي تر ټولو عام ډول کارول کيږي. د په ډيرو مواردو کې له درملنې پرته ورته د ذخيرې، د مڼې هر ناوخته یا د ژمی په لومړیو ننداره کېږدي. په یو ارام ځای لکه ميوې کولای شي چې د راتلونکي کال د اپریل د می پورته دروغ.

خو که د بڼ، د مثال په توګه، د نوي، او دا به يواځې تر اوړي کې د مڼو نوعي او نمو کوي، البته، د ژمي لپاره چمتوالی کولای شي له خپلو ميوو ترسره شي. د مثال په توګه، يو ډېر خوندور جم د مڼې په لومړيو نوعو لپاره بېلګه وي چمتو شوي دي:

1. پخيږي د ميوو بايد ومينځل شي، د اصلي څخه لرې او ټوټې پرې يې.
2. نو چمتو مڼې ته اړتيا لري چې له بورې ډک او لږ سېټريک اسيد اضافه کړي.

د پخلي د ميوو باید په اړه دوه ساعته وي. 1 کيلو مڼې 2 کیلوګرامه بوره او 1 ساعت واخلي. L. سېټريک اسيد. په داسې حال کې د مربا په بخارۍ چمتو ده، چې تاسو ته اړتيا لري چې دا د بانکونو (0.5-1 لیتره) لپاره چمتو کړي. دوی باید په بشپړه توګه ومينځل شي او وچو. ready-کړې د مربا د رهني بانکونو په لاندی او پوښښ kapron lids.

په ژمي کې خواندور compote - دا د چمتووالي د کوم شي په لومړيو مڼې کارول لپاره هم ده. سره ترش خميره د نوعي د دې هدف لپاره یوازې ښه شکل.

په ترڅ کې د پخلي د ميوه compote تاسو باید ډاډ ترلاسه شي چې کوئ seethe نه. وروسته د ټولو، په ډيرو مواردو کې د لومړيو نوعي مڼې غوښه هم ګڼ نه ده. د کمکیانو لپاره د ميوه د ژمي compote په لاندې لکه:

1. اپل ومينځل دي، دوی د اصلي څخه لرې دي او په نيمايي پرې کړي.
2. د چمتو ميوه ده لپاره د 20-30 دقیقو (نور ناشوني وساتي) په يوه سړه اوبو لږ وحشيتوب یا acidified ځای.
3. بشپړ ډول سره وينځل او scalded سره درې ليتر مرتبانونو.
4. دوی مڼې هګۍ او ګرم مايع شربت (250-300 هر 1 G بوره د اوبو ليتر) توی.
5. شربت لپاره 5-7 دقيقې په بانک کې ساتل او بیرته د پان واچول دا.
6. يو ځل بيا دا ده چې د يو دانې بيا راوړل او د منګی واچول.
7. چمتو compote فلزي پرانيسته رول.

سره ګرم compote جار، د دې لپاره چې دا نه وروسته برخمنه ده، تاسو باید په یو ګرم ځای پرانيسته پرځمکه، يو غليظ شړۍ. په داسې compote ته د اطاق د حرارت درجې ښکته يخ. برسيره پر دې، دا بايد په المارئ کې یا زېرزمینی ذخیره شي دا.

پایلې

په دې ډول، موږ په تفصیل سره، د مڼې (د نوم او عکس) په لومړيو ډولونه څه دي. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د اوړي د دې کلتور ډولونه ښه حاصل او د ميوو ښه خوند له خوا خصوصيات دي. وروستنۍ کولای شي په خوراک په توګه تازه او کنسرو وکارول شي. د هغو کسانو لپاره د مڼو او پخلي نان کامل.