Rozhkov یوري - اوسنی حالت سره په نړۍ کې شهرت او د هغه د افسانوي غذا

Rozhkov یوري - د نړۍ په مشهور اشپز او د تلويزيون د پروګرام کوربه "د اوسنی حالت څخه پوښتنه وکړئ".

راتلونکي د ودې یوري Rozhkov

Rozhkov یوري شو د نومبر په 12 په 1970 کال کې وزږید. هغه د مسکو د ښار په اصلي استوګن و. هغه خپل مسلک په 21 کلنۍ کې پيل سره د عادي پوستونو پخوي. څلور کاله وروسته، نوموړی په یوه لوکس په پنځه ستوري هوټل 'Nostalgie' رستورانت د آشپز وياړ لقب ترلاسه کړ. اته کاله وروسته، هغه د نړۍ په مشهور موډه کافه رستورانت سر آشپز شو.

خو، د هغه د مسلکي برياليتوب، یوري Rozhkov سره سره، پخوي غوره رستورانتونه، نه ودرول. هغه په اروپا کې د Culinary هنر د زده کړې کورسونه لاندې او په فرانسه، سویډن، انګلستان او په متحده ایالاتو کې د غوښي د انستیتوت د غوره رستورانتونو روزل شوي دي.

Rozhkov یوري د څو Cookbooks، لکه د لیکوال و "زه څه مينه." د 2007 کال څخه تر 2014 کال هغه د تلويزيون سره په مساوي توګه نامتو آشپز خپرونه مشرۍ Konstantin Ivlev.

د خپل ژوند په اوږدو کې، Rozhkov یوري کړې ډېرو خنډونو سره بریالی شي او د زیات شمیر مسلکي اوج وګټله. له بده مرغه، د اګست په 21، د 2016 کال، د هغه د مسلک او د ژوندانه د مات شوي، Cook، لاندې مرموز ډول وژل شوي دي. خو د خپل Culinary مهارتونو او اصلي غذا اوس هم ژوند کوي. د نامتو آشپز وياړي یوري Rozhkov gastronomic پیدا څه دي؟ د غذا د خپلې خوښې خواړه کولای شي په لاندې وکتل شي.

په سياليو کې د ګډون

په موازي د خپل مسلک په جوړولو سره Rozhkov یوري کې ګډون وکړ او په ملي Culinary سيالۍ وګټله. هغه په داسې کتګوریو توګه جایزې ګټونکي وه:

• د غوره په 1996 sous-آشپز (مقام دریم).
• په 1996 کال کې د فرانسې gastronomy Knight.
• په 1999 (لومړی ځای) لپاره د رستورانتونو غوره رخصتي غورنۍ.
• په 2000 (لومړی ځای) په cookery د روسیې د اتل.
• په 2001 کال کې (لومړۍ ځای) په Cookery د روسیې د اتلولۍ.

له یوري Rozhkov Hamburger

اجزاو:

• غوښي - 150 ګرامه.
• د روميانو - يوه ټوټه.
• هګۍ - یوه ټوټه.
• د یخ کاهو - يوه ټوټه.
• سره د پيازو - یوه کوچنۍ clove.
• چکنی - دوه tablespoons.
• مستې پرته موم - 200 ګرامه.
• د tartar قيماق - یو tablespoon.

بېلګه:

1. غوښه په mincemeat بدل کړی دی. د لکیو کې پياز او چکنی کړئ. فورمه patties او Fry په یوه پژواک کاڼ.
2. د هګۍ د Fry نو چې د پروتين له علامو څخه، او د هګۍ زيړ پاتې مايع او جامد.
3. Muffin پري، Fry په يو وچ frying پژواک. سره د خپلو ترکیبی پوښ.
4. د اجزاو په موخه خپور شوي دي: لومړی، سلاته، ورپسې له محدود شمېر ماين خښوونکو د روميانو، د وچو شوو له خوا. سر و کالت کړي مالگه په هګۍ دي.
5. د يوه څادر سره د پياز کړۍ_ګانې په يو شمير او وشيندي ډوډۍ دوهمه برخه.

د lasagna یوناني نسخه - moussaka

اجزاو:

• وری fillet - 200 ګرامه.
• ګازرې - یوه کوچنۍ.
• د پيازو - یوه کوچنۍ پياز.
• Celery - يوه ډنډر.
• Thyme - يو بدلوونکي.
• هوږه - د cloves يو څو.
• د وچې سره د شرابو - يو نيم ګيلاس.
• کنسرو روميان - 100 ګرامه.
• توربانجان - یو کوچنی.
• Olive oil - پنځه قاشق.
• کچالو - يوه ټوټه.
• مالګه، مرچ او د بورې - د خوند.

بېلګه:

1. د یوځای غوښه، ګازرې، celery، پياز او هوږه لارې ته وګرځه.
2. په پایله مخلوط دی د تېلو سره د شرابو او د دیګ مالگه.
3. د ترکیبی موادو چمتو کول. د دې، د پيازو، celery، ګازرې، هوږه د پاتې پرې او تر څو د سرو زرو نصواري يې Fry.
4. د بانجان ورزیات کړئ او د بلې پنځه دقيقې simmer. مالګه او تور مرچ او posaharit.
5. د واېښول غوښه د ترکیبی موادو انتقال او simmer پورې په بشپړه توګه پخه کړي وه.
6. توربانجان اړتيا translucent ټوټې پرې کړي. په يوه نان پاڼه کښيږدي او له تېلو مسح. د لسو دقیقو لپاره په preheated ویو کی کیږدی.
7. د کچالو دانې، په ټوټې پرې کړي. په يوه نان پاڼه کېږدي او له تور بانجان په تنور ته واستوي.
8. یوه کوچنۍ، خو ژوره جام واخلئ. په کښته برخه د کچالو يوه طبقه، او بیا د واېښول توربانجان طبقه يوه طبقه کېږدي. د عملياتو تکرار کړی تر څو د جام دی چې په سر کې ډک.

څکي لوښي مالومات، موږ په ډاډ ويلای شم چې د یوري Rozhkov د مشر لقب ترلاسه او د ټولو جایزې موظف کړ.